Quả sung, còn được gọi là vả, là một loại trái cây quen thuộc trong ẩm thực và y học dân gian. Với vỏ ngoài màu xanh hoặc tím, quả sung có hình dáng nhỏ gọn, thường có kích thước từ 3 đến 5 cm. Bên trong, quả sung chứa nhiều hạt nhỏ và có vị ngọt nhẹ, đôi khi hơi chua. Không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, quả sung còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, quả sung còn được sử dụng trong nhiều món ăn, từ salad, món hầm đến các loại bánh ngọt và nước ép, mang lại hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn.
Nội dung chính
Quả Sung – Vị Thuốc Nam Tốt Cho Đại Tràng & Túi Mật
Quả sung, hay còn gọi là vú sữa, có tên khoa học là Ficus carica, thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Loại quả này mọc nhiều ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Quả sung có hình dạng bầu dục, khi chín có màu nâu sẫm hoặc tím, vị ngọt thanh và có nhiều hạt nhỏ.
Theo y học cổ truyền Việt Nam, quả sung được xếp vào nhóm vị thuốc nam có tính bình, vị ngọt chát, có tác dụng kiện tỳ vị, nhuận tràng, thông huyết, sát trùng. Quả sung được sử dụng từ lâu đời để hỗ trợ điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa, đặc biệt là đại tràng và túi mật.
Thành phần dinh dưỡng trong quả Sung
Quả sung là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
- Vitamin: Vitamin A, B1, B2, B6, C, K,…
- Khoáng chất: Kali, canxi, magie, phốt pho,…
- Chất xơ: Chất xơ hòa tan và không hòa tan.
- Hợp chất phenolic: Flavonoid, anthocyanin,…
Công dụng của quả sung
Với những thành phần dinh dưỡng như đã kể trên thì quả Sung sẽ đem lại những lợi ích nhất định với người sủ dụng, cụ thể như sau:
Hỗ trợ sức khỏe đại tràng:
Giảm táo bón, thúc đẩy tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, quả sung giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và kích thích tiêu hóa, từ đó giúp giảm táo bón hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị viêm đại tràng: Quả sung có tính kháng viêm, sát trùng, giúp giảm các triệu chứng của viêm đại tràng như đau bụng, tiêu chảy, đi ngoài ra máu.
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột: Prebiotic trong quả sung giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe đại tràng.
Tốt cho túi mật:
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ hình thành sỏi mật: Quả sung giúp thúc đẩy lưu thông mật, hỗ trợ tiêu hóa, từ đó giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
Giảm nguy cơ viêm túi mật: Tính kháng viêm, sát trùng của quả sung giúp giảm nguy cơ viêm túi mật.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về túi mật: Quả sung có thể hỗ trợ điều trị các bệnh về túi mật như viêm túi mật mãn tính, sỏi túi mật.
Cách sử dụng quả sung
Quả sung là một nguyên liệu đa năng, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và phương thức chế biến khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng quả sung:
Ăn tươi:
- Quả sung có thể ăn tươi trực tiếp hoặc thêm vào các món salad, sinh tố.
- Nên chọn quả sung chín mềm, vỏ căng mịn, không bị dập nát.
Sấy khô:
- Sấy khô giúp bảo quản quả sung được lâu hơn và cũng làm tăng hương vị của quả sung.
- Có thể sấy khô quả sung bằng lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm.
Sắc nước uống:
- Sắc nước quả sung uống có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.
- Lấy 20-30g quả sung khô, rửa sạch, sắc với 500ml nước, đun sôi đến khi còn lại 200ml thì tắt bếp.
- Có thể thêm mật ong hoặc đường phèn để tăng thêm hương vị.
Làm mứt, mật ong:
- Mứt quả sung và mật ong quả sung là những món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Có thể tham khảo các công thức nấu ăn trên mạng để làm mứt và mật ong quả sung tại nhà.
TOP 7+ Bài thuốc từ quả sung
Quả sung từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Dưới đây là một số bài thuốc phổ biến từ quả sung:
Hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón:
- Nguyên liệu: 3-4 quả sung tươi.
- Cách làm: Rửa sạch quả sung, ngâm vào nước muối loãng trong 15-20 phút. Sau đó, ăn trực tiếp quả sung tươi mỗi ngày.
- Công dụng: Quả sung chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Trị viêm họng và ho:
- Nguyên liệu: 2-3 quả sung khô, mật ong.
- Cách làm: Hấp quả sung khô với mật ong trong 15 phút. Ăn quả sung và uống nước hấp mỗi ngày 2 lần.
- Công dụng: Quả sung kết hợp với mật ong giúp làm dịu cổ họng và giảm ho.
Điều trị bệnh trĩ:
- Nguyên liệu: 5-6 quả sung tươi hoặc khô.
- Cách làm: Đun sôi quả sung với khoảng 1 lít nước trong 15-20 phút. Dùng nước này để rửa vùng hậu môn mỗi ngày, kết hợp với ăn quả sung tươi.
- Công dụng: Quả sung có tác dụng giảm viêm, làm dịu các triệu chứng của bệnh trĩ.
Hỗ trợ hạ đường huyết:
- Nguyên liệu: 3-4 quả sung khô.
- Cách làm: Ngâm quả sung khô trong nước ấm qua đêm, sau đó uống nước ngâm vào buổi sáng khi bụng đói.
- Công dụng: Quả sung có chứa các chất giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Trị mụn và làm đẹp da:
- Nguyên liệu: 2-3 quả sung tươi, mật ong.
- Cách làm: Xay nhuyễn quả sung tươi, trộn với mật ong để tạo thành hỗn hợp mặt nạ. Đắp lên da mặt trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Áp dụng 2-3 lần mỗi tuần.
- Công dụng: Mặt nạ từ quả sung giúp làm sạch da, giảm viêm và ngăn ngừa mụn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
- Nguyên liệu: 3-4 quả sung tươi.
- Cách làm: Ăn trực tiếp quả sung tươi mỗi ngày hoặc thêm vào các món ăn như salad, sinh tố.
- Công dụng: Quả sung chứa kali và chất chống oxy hóa, giúp giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Bài thuốc hỗ trợ điều trị viêm đại tràng:
- Nguyên liệu: 30g quả sung khô, 20g hoa hòe, 10g nhọ nồi.
- Cách dùng: Cho tất cả nguyên liệu vào ấm, đổ 600ml nước, sắc còn 300ml
Lưu ý rằng các bài thuốc dân gian chỉ mang tính chất hỗ trợ và không thay thế cho các phương pháp điều trị y học hiện đại. Trước khi áp dụng, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.
Không Dùng Quá Liều: Sử dụng quả sung ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng vì có thể gây tiêu chảy. Tham Khảo Ý Kiến Bác Sĩ: Nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng quả sung như một phương thuốc.
Quả sung không chỉ là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc Nam quý giá trong y học cổ truyền, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đại tràng và túi mật. Sử dụng quả sung đúng cách sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
